Ekim ayının sonlarında 1964 yılında Malatya iline Bağlı Pütürge İlçesinin Doğanyol Kasabasında Salih ve Kadriye GÜLBEY ailesinin yedinci çocuğu olarak doğdu. İlkokulu Doğanyol ilkokulunda bitirdi. Ortaokul 2 nci  sınıftan ayrılarak eğitim öğretim hayatına son vererek 1978 yılında İstanbul’a giderek Otomotiv yedek parça sektöründe iş hayatına atıldı. Vatani görevi gelene kadar İstanbul da otomotiv yedek parça sektöründe iş hayatına devam etti.

Vatani görevini Malatya da ve Erzincan 200 yataklı Asker hastanesinde tamamlayarak terhis oldu. 1987 yılında evlendi. Askerliğini bitirdikten sonra tekrar ticaret hayatına devam etti.

1990 yılında Refah Partisi Doğanyol Belde Başkanı olarak siyasete girdi. 1991 yılından itibaren kapatılana kadar aralıksız Refah Partisi Doğanyol İlçe başkanlığını görevinde bulundu. 1994 yerel seçimlerinde Refah Partisinden Doğanyol Belediye Meclis Üyeliğine seçildi ve 1998 yılında Belediye Meclis Üyeliğinden İstifa ederek 1999 yılı yerel seçimlerine Büyük Birlik Partisinden Belediye Başkanı Adayı oldu. Yapılan seçim sonunda Doğanyol Belediye Başkanı olarak seçildi. 2003 yılında Büyük Birlik Partisinden istifa ederek Adalet ve Kalkınma Partisine geçti. 2004 yerel seçimlerinde Adalet ve Kalkınma Partisinden tekrar Doğanyol Belediye Başkanlığına aday oldu ve ikinci defa Doğanyol Belediye Başkanlığına seçildi.

Yaklaşık Dokuz yıldır yürüttüğü Doğanyol Belediye Başkanlığı döneminde İlçemize kazandırdığı sayısız hizmetler sayesinde Bütün Doğanyol ve Doğanyolluların takdirini kazandı.

Halen evli ve beş çocuk babası olan Recep GÜLBEY, Malatya Spor Kongre üyesi olup Futbol oynamayı ve Spor yapmayı destekleyen kimliğiyle tanınır.